大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一做厨师后悔一生的问题，以及和一做厨师后悔一生最新版的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面我们开始吧！
一做厨师后悔一生
我觉得没有亲身经历过的没有资格回答这个问题，我作为厨师从业2年的过来人来告诉你。
首选，我之所以职业选的厨师，那是因为英语不好，没考上高中，所以上的职校，当时又不懂，所以就阴差阳错的选择了厨师这行当。
学校毕业后，分配工作，干了2年厨师，去了3家5星级酒店。现如今，我已经辞职不干了，为啥？因为我觉得这行当不适合我！
适不适合做厨师，我觉得我很有发言权，辨别方法很简单，你知道想做厨师需要什么能力吗？
告诉你，喜欢吃、对味觉敏感等等这些都没用（喜欢吃不等于喜欢做，前期的三分热度过后，喜欢吃对你不会有多少推动力的），起码前期作为一个小厨师都没用，除非你能蜕变至大厨，但若你不具备以下能力，你还没变成大厨，已经被击溃了！
厨师真正需要的是些什么能力？
敏捷；即手脚麻利、干活速度快、效率高（即不适合慢性子），擅长一心两用（即不适合不能打岔的）。
厨房，是个快节奏的场所，相信这个大家都应该知道，你只要慢了，那就是各种被骂，如果身为慢性子的人来做这个工作，那你根本就不是来上班的，而是来蹲大牢的！这个比喻真的毫不夸张，每天光精神摧残够你受的了！
不光光动作要快，而且还要能一心两用或一心多用，这话听起来简单，实际上并不是这么回事，人分两种，有的人天生就是一心两用型，即：可以边看电影边玩手机，而且电影内容毫不遗漏，可以上课边听老师讲课边做小动作，而且学习毫不影响，这类人属于容易学的广的人，但是很难学精！还有一种人，就是很专注的，容不得打岔的，即：看电影就只能一心一意的看电影，如果旁边有人干扰，严重影响观影效果（我就属于这种，我看电影如果有人进来，马上暂停，等他出去后再倒回一段重新开始看）。这类人属于容易学的精的人！而为什么我要说这个呢？那是因为作为厨师，为了效率，不可能让你一个人慢慢磨蹭的，一个人同时干几件事那是必须的，比如这里切着菜，那里煮着菜，烤箱里又烤着个东西，炸炉里又炸着东西，你稍不留神，菜就烧糊了，或许你应付的了这个，但是你在认真做一道菜的时候，这个师傅喊你过去收货，那个师傅喊你过去倒垃圾，又来个师傅喊你过去给他帮下忙，这么百般折磨，如果不属于一心两用型的性格，你一道菜半天都做不出来，你会崩溃的！
情商；即社交能力强，有很多朋友的人（即不适合那种默默无闻不擅长社交没啥朋友的人）
很多没干过厨师的人，都以为厨师就是一个做菜的职业，只要把菜做好了就行，其实那是大错特错！厨师非常需要社交能力，甚至比很多与客户打交道的职业更需要社交能力！为啥这么说呢？厨师这个职业，其实是个团队合作型职业，除非厨房就你一个人，否则，非常需要情商和社交能力，因为你如果跟同事跟师傅搞不好关系，那你完蛋了，天天等着被整吧！厨师的工作性质的具体内容本来就比较模糊，不可能有非常明确的分工的，除了部分硬性的，绝大多数都是谁都可以做的，那么这时候，由谁来做这个话题，完全取决于你的关系了！
你要是关系没搞好，比如有一大箱子圣女果需要一个个摘除叶子，谁来做？这种事情本来就没有明确分工的，那好吧，你来做，一做就是3小时起步，你以为会让你整个上班时间来做这个？你想多了！人家想玩你，总是故意跟你算好的，在你下班最后半小时把这个推给你，你还没办法拒绝，而一做就是几小时，做不完不能下班，一句话能把你回掉：谁叫你动作慢呢（其实这句话的潜台词是谁叫你关系没搞好呢）？做完了还要你再接着把卫生搞好（最少又是20分钟），你依然没办法拒绝，一句话就能把你回掉：活没做完能下班？
你要是关系没搞好，脏活苦活都是你的，人家袖子一卷下班了，你还在那里吭哧吭哧的忙个不停，明明人家和你同一时间来上班，甚至来的比你还晚，却每次走的比你早，一次两次你或许觉得没什么，如果次次是这样，而且关键加班还没有工资的，完全是徒劳，你的委屈只能自己往肚里咽！
你以为不爱讲话默默无闻只要把菜做好别得罪人就行了？你不主动去跟他们搞好关系，你永远是被欺负的对象！厨师这行当里，想整人不要太容易！而且这行当，整人已成了潜规则，总要有人充当软柿子，那就要看是谁了！
所以不夸张的说，你若不具备这两个核心能力，那你就做好进牢房的准备吧！
以上两点能力是辨别你是否适合做厨师的重中之重！只要你手脚麻利，眼头活络，为人处世做到位，那就没问题，技术什么的都可以练，如果那两点做不到，劝你别做，否则就是去找罪受的！
本人就是刚刚好不具备以上两个能力，所以相当于蹲了两年大牢，当我辞职回到家的那一刻，我仿佛刚从牢房里出来的犯人，那种重获自由的喜悦，犹如《肖申克救赎》里安迪展开双臂拥抱大地般的令人心驰神往！
生活仿佛是万花筒，五彩缤纷。自然，生活中的职业也各式各样，千行百业。每个人都有着属于自己的理想职业，其中也包括我，我的理想职业是当一名出色的厨师。
厨师是重要的职业。俗话说，“民以食为天”。任何一个人都离不开自己生存的依靠
――食物。一个正常人，你可以几天不说话，可以几天不上网，可以几天不劳动，也可以几天不看书，但你绝对不可能几天不吃饭。常言道：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。况且中国人很重视吃，食文化特别丰富，今天富起来的中国更注重吃了，走进大街小巷，到处是大饭店、小餐馆，快餐则更多。假如没有我们这些厨师，又哪有那么多让人垂涎三尺的佳肴和让人百吃不厌的名菜呢？广大劳动者那么辛勤地工作，首先要填饱自己的“五脏庙”，只有在解决吃饭问题的基础上，才能创造更多的物质文明和精神文明，才能追求小康生活，才能追求更高的人生境界。难道你能否认这一事实吗？除非你是机器人或是外星人。
厨师是快乐的职业。每当有顾客光临，就不由自主地操起那些再也熟悉不过的刀子、铲子、勺子……选用姜啊，酒啊，盐啊……多种材料搭配，文火武火结合。不一会儿工夫，一道道色香味俱佳、鲜美可口的佳肴，就从我们的手中诞生，并热气腾腾地奉送给客人，看着顾客们津津有味地品尝着我们创造出来的作品，心里当然美滋滋的，难道你能不觉得我有一种满足感、成功感和无比的喜悦感吗？
厨师是影响人们健康的职业。作为一名出色的厨师做出来的菜不但要色、香、味俱全，而且也要十分注重顾客的卫生安全和营养搭配。所以要重视材料的采购，并高度重视环境的卫生。决不用腐烂、变质的材料做菜，还要适当向顾客宣传营养学、保健学的知识，以提高顾客们的身体素质。只有这样，才能使顾客信赖你，回头率更高，利人自然利己。
厨师是对职业道德高要求的职业。我作为一名厨师，宁愿少赚钱，也不能昧着良心干有违公德的事，除了不售不洁、变质的食物，此外也不售野生保护动物，并耐心向顾客解释、宣传，在构建和谐社会过程中，我更要做到平等待人、善待穷人，大力推出平民菜系。努力做到让天下平民也进得来、吃得好。
我之所以认为厨师为理想职业。是因为它很重要，既关系到人们健康，又影响着社会和谐；既能让自己高兴，又能让别人快乐。当厨师是一种享受，烹饪的过程是享受；看别人心满意足地走出餐馆，也是享受；创新出一道道的佳肴，受到客人称颂，还是享受。
“三百六十行，行行出状元”，这是古语。现在当然远远不止三百六十行了。当厨师，我的理想我的愿。我愿一生都从事厨师这个行业，我更愿以我一生的奋斗让自己成为厨师这个行业中的状元。
怎样做好一个厨师长？
厨师长是厨房的“首席执行官”，在管理中扮演着举足轻重的角色，是公司高层管理人员之一。要负责上传下达，负责带动厨房部执行公司政策，实现公司目标。当厨房有问题时，有责任改善和解决问题。厨师长要有领导的风范，这样才能得到厨务部员工的支持和拥护。
对于厨房而言，厨师长代表公司，因此厨师长要了解公司的正确理念和政策，并及时贯彻给员工，同时还应代表公司关心员工，支持、监督员工。
作为厨师长，只负责菜品生产还远远不够。因为菜品的生产取决于餐厅销售菜点情况，如果没有销售，厨房也就无法进行生产。菜品的生产和销售是连在一起的，这就决定了厨师长不仅要负责厨房产品的生产，更重要的在于能够很好地与前厅、销售部门进行良好的配合。生产加工出客人喜欢菜品。以促进菜品销售。一个没有销售意识的厨师长最终会失去生产管理的意义。
本人觉得要成为一个优秀的厨师长要注意以下几点：（仅供参考）
一、要有满腔热情对工作和生活充满信心，树立三赢精神。
客人要口味、老板要赢利，员工要福利。
天生我才必有用，凡是别的同行能做到的事情，我一定要做得更好，对事业要有：【横心铁胆取天下，拼搏生命笑对天】的气魄。
二、“以人为本”尊重人
你要别人尊重你，你首先要尊重别人。《红楼梦》里：“世事洞明皆学问，人情练达即文章”。“关系学”虽然有许多人咒骂，但我们一定要在讲原则的情况下，搞好上司（老板及有关领导）和周边同事，骨干以及老总亲朋的关系。只有关系融洽，许多问题才可迎而解。
三、要有丰富的烹调知识。较好的基本功，并不断地推出新异的高、中、低档菜品是做好生意的基础。
【“定位家常、突出个性、强调口感、重视美观】”的我酒店烹饪理念已成为雁城餐饮企业争取效仿的菜品定位和创新原则。
四、管理出效益
厨师长要向自己和同事提出高标准要求。厨房必须用现代化的科学手段管理。充分调动员工的积极性、奖罚分明，厨房才有凝聚力。
五、努力学习新知识，拓宽视野、不断提高自己的文化修养，及时捕捉市场信息。
餐饮市场向来千变万化。只有及时掌握第一手资料，知己知彼才能处变不惊，运筹帷幄。
六、讲道德、守规矩、重诚信
讲究职业道德、遵守行业规矩，尊敬前辈师长，树立社会声誉，诚实守信。
只要答应别人，不要计较报酬，把工作做好，同时要对徒弟们的工作和前途负责任，不仅要传技艺更要学会做人的道理。
七、文明礼貌、注意仪表
厨师长仪表要端正、有风度，因为你代表了不同档次酒店与全体厨房员工形象，要严于律己，宽以待人。对小事要糊涂，不要斤斤计较。
八、做好本职工作，与工作无关的事不打听、不参与、不传话
从业这么久，许多厨师失去了工作，并不是手艺差，技术不好，而是废话多，爱管闲事。如某部长作风不好，容貌欠佳等等。这些本来和厨师长无关，又何必说三道四呢？还有因与老板亲戚的一句话不投机而辞工不干的事比比皆是，造成自己与许多厨房小弟无辜失业。其实有许多事，我们不必太认真。
九、平时“回话”要讲策略
如前厅问“蛋肠烧排骨有没有”不要简单地说“没有”应该说市场这几天没蛋肠或采购还没有采购回来等。领导听了他又不了解情况，会认为厨房备货不足或没有开单，是厨房失职。这样的事重复几次，老总就会对厨师长管理才能产生怀疑，所以回话要讲策略。
十、业精于勤，荒于嬉
厨师长要对酒店老总负责，在做好本职工作的同时，还要以不同的思维方式变换思路。反馈正确的餐饮信息给老总，使酒店永远具有竞争力。
想当一名厨师应该怎么做？
首先呢你需要热爱厨师这个行业，厨师这个行业起步低、门槛低、只要你愿意学就行！主要有两个途径。
第一：去厨师学校学习。
找个知名度高一点的烹饪学校，报名学习。一般在学校里面学到的都只是一些理论上的东西，具体的实践很少！自我感觉烹饪学校学到的知识和在自己家里用用！
第二：。直接去社会上找个饭店或者酒店打工，这样还可以赚钱还可以学到东西！如果去小饭店的话一般学到的东西很实用，去大酒店的话可以接触到许多许多高端的食材，个人建议去大酒店打工这样学到的东西还是比较专业的，找一个好一点的师傅跟着学，勤快一点，学到的不只是做菜。厨师这个职业做好了还是有很大的前途！
做一名厨师应具备什么样的素质？
一、现代厨师应具备的素质 一名合格的厨师，不仅应当具备健康的身体、扎实的技术，还应当具有良好的综合素质。它包括一个人的才华、知识、观念、行为、能力、礼节、礼貌、衣容、仪表等诸多方面。我个人认为：一个人能否取得事业上的成功，并非取决于其家庭出身、性别、年龄等客观因素，而是取决于其本身所具备的素质高低。下面我将厨师应该具备的主要素质列举如下：1、应具备扎实的基本功和高超的烹饪技艺 俗话说：“练武不练功，到老一场空。”这句话充分说明了基本功的重要性。厨师是技术人员，其中有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能，如果基本功不扎实，就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本功就不可能烹制出色、香、味、形俱佳的菜点。 另外，除了要有扎实的基本功外，还要有高超的烹饪技艺。所谓“卖什么，吆喝什么。”作为现代厨师，如果没有几道“绝活”，就很难得到食客的满意，食客不满意也就无法给企业带来经济效益,企业没有经济效益，厨师很快就会面临失业，这是相互关连的。所以作为现代厨师提高基本功水平和自身的烹饪技艺是相当重要的。2、厨师应具备一定的文化知识 因为中国历史的种种原因，传统学厨人员大多因家里穷，吃不上饭，才开始到饭馆打杂学艺的，大部分文化水平较低甚至从未读过书，有的甚至连自己的名字都不会写。他们学厨基本上是以师带徒的方式，这在很大程度上制约了烹饪的快速发展。而现代社会飞速前进，对传统烹饪业提出了更高的要求，没有一定文化知识，就无法利用现代媒体，如报刊、杂志、互联网等传播方式快速补充知识，也可以说没有文化知识必将被社会淘汰，这是不争的实事。所以，作为现代厨师不仅要从师傅那里学到技术，还要多学文化知识。只有这样，才能懂得与烹饪有关的原料学、营养学、烹饪化学、烹饪美学等等。只有这样不断学习新的知识，才能不断提高自身的文化素质和竞争力。3、厨师应具备超强的创新意识 创新，广意上讲就是将原来的东西变得更加美好。它包含的内容非常广泛，几乎涵盖任何行业。厨师也不例外。那么厨师要在哪些方面进行创新呢？我想主要有两个大的方面：一是观念创新，二是厨艺创新。 观念创新是最难的一种，因为旧的操厨观念是经历数千年积累形成的，它有一定的继承性和普遍性，现在已严重影响了我们的创造力和思维的产生，并制约了对新形势的判断能力和接受能力。观念的落后同时也限制了主观能动性的发挥，所以做为现代厨师必须要打破旧的观念，对任何事物都要抱着去粗取精，开拓创新的精神，要与时俱进，否则，必然会被社会和历史淘汰。 传统的“三十年河东、三十年河西”、“一招鲜，吃遍天”已无法适应现代餐饮业。一个再好的品种，只能适应当时，如果长期不变，必然会使人们产生厌倦，从而影响到企业发展。因为现在的餐饮业已从传统的“卖方市场”转为“买方市场”，从过去的食品决定客人变为现在的客人决定食品，这是从根本上发生了变化，那么就要求我们新时代的厨师在烹饪原料、制做工艺、口味形状，就餐方式等多方面进行大胆改革和创新，只有具备敢于创新的思想，厨艺才会进步，企业才会发展，国家才能繁荣富强。所以，创新是厨师的生命，发展才是真正的硬道理。4、厨师应具备相互协作的精神 俗话有：“一根筷子轻轻被折断，十双筷子牢牢抱成团。”“众人拾柴火焰高”等民间俗语。这些朴实的话语充分说明了互相学习、互相帮助、团结就是力量的道理。因为不论是国家、民族、或者企业、班组都需要人与人之间的配合，任何一件事情都不是个人英雄主义所能全部完成的。在一个企业或班组内，没有谁重要，谁不重要，只是大家分工不同罢了。 做为现代职业厨师，一定要树立虚心好学，团结协作的精神。因为一个人不可能什么都会，任何事情都比别人高明。就拿酒店来说，有配菜的、有炒菜的、有端菜的、有服务的、有收银的、有打扫卫生的，如果大家不团结协作，即使你的水平再高，一个人也不可能干完所有的工作。所以，树立团队意识和相互协作的精神是非常重要的。5、厨师应具备良好的厨德 未来的餐饮业，竞争会更加激烈，厨师之间的竞争，也不可避免的要加剧。更多的用人单位在选择厨师方面已不仅仅局限在技术方面，而是从理论知识、综合素质和一眼看不见的人格方面考虑。对厨师来说，人格就是厨德。德是才之师，是成就事业的基础。假如一个厨师欺上瞒下、坑害他人、偷吃偷拿、损人利已、道德败坏，有谁愿意与你交朋友，做同事？又有谁愿意聘用你呢？所谓要想做成事必先做好人。所以具备高尚的人格和良好的厨德是现代厨师最重要的素质之一。6、厨师应具备一定商业素质 素质，是无影无形的，是看不见，摸不着的。商业素质也是如此。一个人商业素质的高低，是决定个人或企业能否快速发展的重要因素。做为厨师，商业素质主要的内容就是服务素质和数字概念。
做厨师可以做一辈子吗？
可以!无论做什么工作,前提就是为了生活.生活是什么,不就是为了自已和家人的衣食住行吗?
怎样才能做好一名厨师
1.既然穿上了围裙，就要用心，努力把菜肴做好。2.厨师挣钱靠手不靠嘴，靠嘴只是临时利益，技术才是长久的效益。3.工余时间要多学习文化知识，我们厨师大多文化程度低，只有不断学习才能打下坚实的基础。4.厨师不是拿着书本学出来的，而是耗上时间学习实践来的。5.不能丢弃传统饮食文化而盲目照抄外域饮食，可以中西合壁。6.厨师业是群体协作作业，处理好同事之间的关系非常重要。7.厨师间的交流要坦诚、认真，虚心学习同行的优秀之处。8.餐饮是各部门通力合作的行业，要处理好厨房与前厅的关系。9.要勤学技术，积累管理经验，最重要的是不能有私心。在价格计算、成本控制上要有所计较，在个人得失上不能斤斤计较。10.厨师不能以自己的口味定味，而应以客人的口味来定。11.好厨师要参与经营与管理，当好老板助手。12.能鉴别各种原料、调料、燃料的质量。13.会考虑成本、价格、利润，经常做调查市场。14.能懂一些厨房设备的原理，维修一些小毛病。15.为创新菜命名，一是口感与风味，二是用料与迭型，三是艺术感。16.做厨师要有良好的身体素质和心理素质，能处理应急情况。17.要有良好的职业道德，做到德艺双馨。18.离职的厨师也要好聚好散，为自己留后路。
我想做一名厨师。不知道去哪学。
现在很多人看中了烹饪这个行业，但也有很多学生和家长在考虑，是去酒店跟着师傅学，还是到学校进行专业学习？在此，从以下几个方面给大家分析一下，以供大家参考
大部分酒店厨师的年龄偏大，文化程度较低，对当今烹饪新技术接触并不是很多，很难满足当今星级酒店、餐厅的技术需要。
在酒店里，有一些老员工会担心新员工学会之后，顶替他们的位置，所以师傅教徒弟的时候，会有很大的保留。学徒大部分只能学到三脚猫的技术，很难从师傅手中学到核心技术。
在酒店学习后，只能在小酒店、小餐馆工作，还不能独当一面，学不到运营管理等方面的知识，更没有正规的技能证书和学历证书。
当然，也并不是所有学校都是靠谱的，在选择学校时，最好先去学校实地考察一下，看一下办学规模，软硬件设备，师资力量，学生口碑，创就业支持等等这些
最后，也祝您找到最适合自己的学厨方式。
厨师面试一生只做一道菜怎么回答
要是问你现如今竞争最大的行业是什么？相信很多人第一时间想到的就是餐饮这一方面了。尤其是在最近这几年，人们生活水平都提高了，更加重视饮食这一方面了，而大街小巷也开满了各种口味的餐厅。即使是北方人来到南方游玩，也能在南方品尝到正宗的北方菜。
男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？
而对于所有餐厅来说，味道当然都是放在首位的，只要味道做好了，客人自然就会多起来。因此餐厅也时不时会推出新菜，让客人有更多的选择。不过要是这样生意还是不好的话，餐厅就会直接把厨师全部都换掉。餐厅换掉厨师之后，接下来最重要的事情就是招聘来一些新厨师了。
男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？
像这个餐厅在招聘新厨师的时候，就招来了一个男子。我们都知道厨师每到一个餐厅应聘的时候，第一件要做的事情就是试菜。厨师会自己做一道拿手菜给餐厅的老板品尝一下，要是老板觉得味道可以，就会把你留下来，男子为了这一次应聘也准备了一道菜。
男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？
男子到餐厅应聘厨师，只做了一道菜，老板：一个月两万干不干？
只见男子进到厨房之后，直接去海鲜池捉了几只大虾。按照我们普通的处理方法，把虾的外壳跟虾线都取干净。为了虾的卖相更好，男子还在虾的中间放了一点青菜。随后男子又拿来了一些切好的火腿粒，食材都准备好之后，男子就在锅里烧了一些开水，把虾都放到锅里面过一下水。
虽然只是简单的过一下水，但这样的虾吃起来就没有海腥味了。男子把虾都过完水后，在锅里倒入了一点油又把虾放到锅里面炒，简单炒了几下就下调味装盘，最后再把火腿粒都撒到虾上面就完成了。虽然这道虾球的做饭很简单，但卖相却十分好。老板品尝完也很是满意，甚至还开出了两万月薪的条件给男子，看得出老板也是非常喜欢这道菜的。不知道大家觉得男子的这道菜如何呢？
怎么做一个好厨师
要想做好一个厨师，主要包括以下四方面的要素：
要热爱行业，立足本职。
要踏实工作、精益求精。
要亲和同行，尊重前辈。
一是学艺要从零做起。学艺是一个艰苦的、长期的过程。学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
二是要以博大胸怀传艺。我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
