其实怎样做啤酒鸭才好吃的问题并不复杂，但是有很多的朋友都不太了解怎样做啤酒鸭才好吃视频，因此呢，今天小编就来为大家分享怎样做啤酒鸭才好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，现在让我们一起来看看吧！
怎样做啤酒鸭才好吃
1.香菇加温水浸泡15分钟，鸭切块，大葱切段，姜切片备用。
2.鸭子冷水入锅大火烧水，水开撇去浮沫后捞出备用。
3.炒锅中火热锅至掌心灼热，入花生油，下葱段，姜片，蒜粒炒香，下入鸭块煸炒3分钟至吐油，将干红辣椒，八角，桂皮，陈皮加入锅中。4.
中火炒3分钟出香味，倒入料酒，生抽，老抽，香菇，盐，绵白糖。倒入啤酒后转大火烧开，加盖转小火炖30分钟，大火收汁即可出锅。
正宗啤酒鸭的做法
正宗啤酒鸭的做法：
1、首先把鸭子剁成小块，然后用清水冲洗干净备用。
2、锅中放入适量的水，把鸭子倒入锅中焯一遍水后捞出洗净备用。
3、取适量葱姜蒜和干辣椒洗净备用，在准备些老抽备用。
4、锅中放入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒进行爆香。
5、然后把鸭块倒入锅中翻炒，调入适量的料酒进行去腥。
6、然后往锅中倒入一瓶啤酒，调入适量的老抽和白砂糖翻炒均匀，先不要放盐，待焖煮上45分钟左右，调入适量的盐，调成中火在焖煮10分钟。
7、待锅中的汤汁所剩不多时，在调成大火把汤汁焖制吸收。
8、最后待鸭子焖熟后调入味精即可出锅。
啤酒鸭制作方法怎么样烧好吃请指教。
啤酒鸭的做法
鸭子洗净剁块后焯水备用
锅中放少许底油，下姜蒜片，干红辣椒，八角，桂皮，花椒炒香
倒入鸭块翻炒。调入生抽，老抽，少许白糖炒匀。（这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止）
加入能没过全部鸭块的啤酒，放盐调味，大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右
再大火收汁，撒少许胡椒粉即可
家庭版啤酒鸭怎么做好吃
主料鸭子半只啤酒1罐辅料葱1段姜1块蒜1头干辣椒8个桂皮1块八角1个盐1茶匙老抽半汤匙生抽1汤匙鸡精适量冰糖3颗
步骤
啤酒鸭的做法步骤11.原料图。
啤酒鸭的做法步骤22.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
啤酒鸭的做法步骤33.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。
啤酒鸭的做法步骤44.放入老抽、生抽，调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。
啤酒鸭的做法步骤55.放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
啤酒鸭的做法步骤66.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。
啤酒鸭要怎么炖好吃?
啤酒鸭
材料:
光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.
做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,
家常菜之啤酒鸭
原料：
草鸭一只，啤酒一瓶，盐、糖、鸡精、酱油少许，姜三片，蒜头一个
做法:
1.鸭洗净剁块，在开水锅中抄一下，捞出清水冲干净；
2.油烧热，放入蒜爆香，倒入鸭块爆炒，炒至鸭块变色（有点发白）后加盐、糖（不爱吃甜的可不加），酱油，鸡精，按个人口味加入；
3.倒入啤酒（一瓶全部倒入），加入姜片，喜爱吃辣的可加些干辣椒，盖上锅盖，中火烧开，小火焖至汤量少即可出锅。
特点：鸭肉红亮，香味醇厚。
7》啤酒鸭汤
用料：
母鸭1只约1500克，火腿50克，冬笋50克，葱节15克，姜块15克，盐10克，啤酒350克，胡椒粉少许。
制法：
1.鸭宰杀洗净，改刀成块，热水锅焯水，清水冲净。
2.取大汤盅，放入鸭块、火腿片、冬笋片、葱节、姜块，倒入啤酒，放入精盐，再加适量清水。
3.放入蒸锅,旺火蒸至鸭块酥烂。取出葱节、姜块，撒上胡椒粉，即可上桌.
特点：鸭肉肥嫩酥烂，汤清香味鲜美
橙汁啤酒鸭（夏季菜谱
主料：
净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋、橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油
烹制方法：
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块；坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用；
2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜；鸭子。
啤酒鸭怎么煮好吃
用料：鸭子1只 啤酒1瓶（约600ml） 老姜1块（约10g） 冰糖10g
草菇老抽1汤匙（15ml） 盐1茶匙（5g） 油60ml
步骤：
1鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净，剁成大小适中的块。老姜洗净，整块拍碎。
2大火烧开煮锅中的水，放入鸭块氽烫3分钟，捞出沥干水分。
3大火烧热锅中的油，放入氽烫过的鸭块和拍碎的老姜，翻炒1分钟后盖上锅盖，焖烧5分钟，让锅中的温度上升，逼出鸭肉中的水分，之后掀开盖子，翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发。
4转中小火，调入草菇老抽、冰糖和盐，翻炒均匀，再转大火炒2分钟，让味道进入鸭肉中，之后倒入啤酒，盖上盖子，大火焖烧10分钟，待只剩少量黏稠汤汁时即可。
啤酒鸭怎么做啊?我家的啤酒太多了!有什么好吃的菜需要用啤酒做的?
◎半只鸭子用600ml刚好一瓶啤酒的量，不用再加水。
◎鸭皮油多，所以无需加多油，一点点能炒香姜蒜的即可。
◎用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，最少煮30分钟以上。
◎香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。所以我只放了一个八角，不放也会很好吃。
【啤酒糖浆鸡翅】做法：1.鸡翅上面用牙签戳洞用盐，胡椒粉腌渍20分钟后，焯水捞出洗净控干。2.把鸡翅煎两面微黄备用，锅里放入啤酒，白糖，姜末，煮到白糖溶化。3.放入生抽老抽，盐，煮开，放入鸡翅。4.大火煮到粘稠，千万不要离开锅，不要太干，汤汁能扯丝均匀挂在鸡翅上即可
啤酒鸭怎么做好吃呢？
1、鸭切碎，姜切片。
2、锅内不放油，直接放姜、鸭炒，把水分炒干。
3、锅内放油，放大蒜、姜、爆炒，然后放鸭，放入料酒、炒一分钟，倒入啤酒，啤酒应盖住鸭。
4、盖锅盖，等酒快烧干时，放入鸡精、盐调味出锅即可
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做啤酒鸭酒好吃么
做啤酒鸭的话，还是挺好吃的，如果你喜欢喝啤酒的话，因为啤酒鸭是有股啤酒的香味儿的。像我这种不喜欢啤酒的人来说，我不太喜欢吃啤酒鸭，更喜欢吃烤鸭。
